大馅烧饼培训 - 安阳市平原职业培训学校
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作品名称: 大馅烧饼培训
作品简介:

详细说明

  豆陷烧饼又称蛤蟆吐蜜,是老北京汉族小吃中的常见品种,该小吃历史久远,早在北魏贾思勰的《齐民要术》中已有“烧饼做法”。因其以豆沙为馅而得名,在烤制过程中,因烧饼边上有自然开口,吐出豆馅,挂着烧饼边上,所以人们就形象地称这种烧饼为蛤蟆吐蜜。面粉因烘烤其蛋白质与维生素有一定的损失,但由于饼中的肉类其营养成份保存较好,其中蛋白质、维生素与面粉的损失形成互补,并含有脂肪、糖类、钙、磷、铁,有补中益气的作用。

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时间:2015-4-29 0:00:00

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