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作品名称: 暑假短期西点培训班
作品简介:

详细说明

       随着人们生活质量的提高,越来越多种类的糕点出现在我们生活中,给我们的生活中带来了丰富的体验。暑假短期西点培训班除了教学一些西点制作的基础知识外,也会为大家解答各种制作中的难题。
       为什么做蛋糕要使用低筋面粉,做面包却使用高筋面粉呢?
       使用不同筋性的面粉,会使糕点产生不同的膨胀度及硬度。比如制作海绵蛋糕,使用低筋面粉,做出的成品口感柔软,组织富有弹性,外形挺立、不会塌陷。而若使用高筋面粉,会因过强的筋性而抑制蛋糕的膨胀,造成烘烤成品体积小,组织扎实,口感略硬。
       通过暑假短期西点培训班的解答,我们发现,无论是怎样的糕点,用料的不同,加料的多少也会直接影响到西点的口感。想要制作出美味的糕点,做好细节上的把控,也是不容忽视的。

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时间:2019-8-20 0:00:00

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