糕点制作成为现在很多人都想学习的一种技能，不管是专业还是业余，能简单的学些糕点制作知识，在茶余饭后给家人做出来一些美味的点心也是很不错的一种选择，也为自己忙碌的工作增加一些乐趣。制作糕点看似简单，其实里面也有很多学问，下面是糕点制作的注意事项。
　　一、加工前应认真检查各种食品原辅料，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行加工。
　　二、需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于70℃。
　　三、未用完的点心馅料、半成品点心，应在冷柜内存放，并在规定期限内使用。
　　四、加工后的成品应与半成品、原料分开存放。
　　五、奶油类原料应低温存放。水分含量较高的含奶、蛋的点心应当在10℃以下或60℃以上的温度条件下储存。
　　六、需要冷藏的熟制品，应尽快冷却后再冷藏。
　　了解一些糕点制作的注意事项，对于想要学习糕点制作的人是很有必要的，因为这样我们就可以品尝到健康美味的美食了。我学校专业从事糕点培训，想要继续学习的朋友们欢迎来电咨询。