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作品名称: 点心培训
作品简介:

详细说明

  在制作点心的过程中,为了使点心呈现出不同的口感和形状、味道等,我们在制作点心时,要用到各种各样的原料,下面点心培训学校给大家介绍两种常用的原料,以及它的作用。
  1.可可粉
  制造朱古力蛋糕必须的材料,是没有添加其他材料的纯可可粉, 做朱古力蛋糕时一般加30克可可粉於一个普通为两磅的蛋糕, 由于可可粉是为酸性,大量使用时会使蛋糕带有酸味,因此可使用少量的苏打粉为中和剂来中和其酸性,同时也使朱古力蛋糕的颜色加深。
  2.苏打粉
  可可粉为酸性,大量使用可可粉时会使蛋糕带有酸味,因此可使用少量的苏打粉为中和剂来中和其酸性,同时也使朱古力蛋糕的颜色加深。若加入过量的苏打粉会破坏蛋糕风味或导致碱味太重的结果,食用後会使人有心悸、嘴唇发麻、短暂失去味觉等症状。
  当然在制作点心和蛋糕的过程中,还会用到各种各样的原料,我们在使用这些原料的过程中,也要掌握它们的作用原理,同时要掌握使用量,否则容易破坏点心的口感。平原职业培训学校是安阳点心培训学校,开设多种点心培训课程,如果您想要了解更多信息,欢迎您来电咨询我们。

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时间:2016-12-19 0:00:00

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