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作品名称: 蛋糕雕花培训
作品简介:

详细说明

  蛋糕雕花在冬季制作的时候,在打蛋浆的时候需要用一些技巧,下面介绍一下。
  遇到冬季气温低时,打蛋浆可适当加热。将搅拌缸底下加一盆大温水,使鸡蛋温度适当升 高,这样有利于蛋浆液起泡快和防止烤熟后底下沉淀结块。但注意温度不可过高,如超过 60℃时鸡蛋清则会发生变性,从而影响起发,因此要掌握好加热的温度,一般用手能触摸时 不会烫手则可。
  我们是专业的蛋糕雕花培训的学校,大家感兴趣的就加入我们吧。

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时间:2016-11-7 0:00:00

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