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作品名称: 凉粉凉面培训
作品简介:

详细说明

  凉皮凉面凉粉在制作的时候有很多的讲究,我们专业的安阳小吃培训学校教大家制作。
  先将面粉慢慢加入水,揉成光滑的面团,盖上薄布醒发40分钟。2)将面团放入面盆中,每次倒入100ml左右的水,像洗衣服一样揉搓面团。3)等到面浆发白就把水倒入另一个大盆中,反复6次,直到面浆完全变清,只剩下面筋的部分。面筋可以蒸熟后切块伴着凉皮吃,非常营养。4)冼好的面筋备用,留着上锅30分钟蒸熟,后做。5)下面浓稠的面浆搅拌均匀。6)面浆一定要搅拌均匀。7)平盘上刷一层油,倒入一勺面浆,大火蒸2分钟左右,面皮透明即可马上取出。将蒸好的凉皮稍微抹一些油防止粘住,放在案板上切成条状。8)切上点黄瓜,加点辣椒油。
  大家在制作的时候可以参考这些知识。

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时间:2016-8-22 0:00:00

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