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作品名称: 烹饪糕点培训
作品简介:

详细说明

    糕点制作一直是很多女孩心驰神往的一件事情,下面我们来介绍一下做糕点时需要注意的点。
  首先不论是要混合什么样的材料都须分次加入而不是将所有材料全部加入,这样才能使成品细致又美味,例如将面粉与奶油混合时要先将一半的面粉先倒入再用刮刀将奶油与面粉由下往上混合搅拌完全后再将另一半的面粉加入拌匀,若是面粉要加入蛋液中也是一样,如果将面粉一次全部倒入不仅搅拌起来费力,而且材料也不容易混合完全会有结块的情况产生,其次就是加入粉状材料作拌合时只要轻轻用橡皮刮刀拌合即可不要太用力搅拌,因为这样会使面粉出筋,做出来的糕点会比较硬,打发奶油或蛋白时所加入的糖也要分成 2-3 次加入,慢慢做出想要的效果。
  总之我们在做糕点时,一定要细心,也要多总结,多注意才能做出想要的糕点。

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时间:2015-12-25 0:00:00

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