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作品名称: 专业蛋糕培训
作品简介:

详细说明

接下来我们来介绍蛋糕原料发酵奶油与人造奶油的概念。

蛋糕制作之发酵奶油:

经过发酵过程而制成的奶油称为发酵奶油。

蛋糕原料之人造奶油:

此油含水百分之十五到百分之二十及含盐百分之三,熔点较高,在蛋糕制作过程中可代替奶油使用,它的价格比奶油低。

在制作蛋糕时我们可以根据要做的蛋糕的特点和要求选择合适的奶油。



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时间:2015-11-26 0:00:00

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