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作品名称: 蛋糕烘焙培训
作品简介:

详细说明


 蛋糕做出来的保存期限不长,所以我们来说下蛋糕常用的材料的储存方法

 蛋糕制作中油脂的储存:

 任何脂肪在空气中放置太久都会产生氧化作用,而使油脂变质,巧克氏蛋糕培训学校告诉您应将油脂储存在加盖的容器内,放置于阴凉干燥的地方,而奶油为低融点,较易腐坏,应保存于冰箱中冷藏或冷冻。

 蛋糕原料之奶油

 蛋糕的奶油分为盐和无盐两种,无盐味道比较新鲜,且较甜,烘焙效果较好,如使用有盐奶油,则蛋糕制作配方中的盐分就要减少。真正制作蛋糕的奶油是从牛奶中提炼出来的,可作为高级西点和蛋糕的原料。


        蛋糕是大家十分喜欢的一种是甜点,在日常制作过程中我们要多多来了解蛋糕各类原料的保存方式,从而使得我们能够做出新鲜美味的蛋糕。



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时间:2015-11-18 0:00:00

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