(安阳)厨师面点培训 - 安阳市平原职业培训学校
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作品名称: 厨师面点培训
作品简介:

详细说明

  春秋战国时,谷物品已有粟、大麻子、黍、稷、稻、菽、等,并已有五谷、九谷、百谷之称。因此可以说面点是中国烹饪非常重要的组成部分,品类丰富、风味多样历史悠久、制作精致、著称于世。类似炒盘的青铜炊具则可用以烤烙面点。其中麦有大麦、小麦之分,黍、稷、稻也有许多品。随着油料、调味的生产和青铜炊具的使用,当时出现了油炸、蒸制的面点。谷物加工技术已从杵臼、石磨盆、棒、碓等发展到石磨。

  对面点概念的理解受地理环境、原料物产、风俗习惯等因素的影响,在我国人民饮食中,面点具有非常广泛的内容。

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时间:2015-7-23 0:00:00

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