正规厨师培训 - 安阳市平原职业培训学校
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作品名称: 正规厨师培训
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详细说明

  豫菜是中原烹饪文化之本,有着3600年的历史,借中州之地利,得四季之天时,调和鼎鼐,包溶五味,口味居中,兼具了南北的特色。作为中原烹饪文明的代表,发源于开封的豫菜虽然在南宋以后成为中国烹饪的地方帮派,但因地处九州之中,一直秉承着中国烹饪的基本传统:中与和。“中”是指豫菜不东、不西、不南、不北,而居东西南北之中;“和”是指溶东西南北为一体,为一统,溶甜咸酸辣为一鼎而求一味,而求一和。

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时间:2015-7-16 0:00:00

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