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作品名称: 安阳厨师学校培训
作品简介:

详细说明

  制作泡菜必不可少的自然是泡菜坛。用的一种坛口突起,坛口周围有一圈凹形托盘(即水槽,可盛水)扣上扣碗可以密封的坛子,可以使泡菜在缺氧的情况下加速发酵,发生大量乳酸。如没有泡菜坛,也可用别的容器代替,但要求容器口大而密封严密,不能透气。 配料可以根据各自不同的口味适当添加,如果喜欢荤味,可加些花椒、大蒜和姜;喜辣,可稍加些辣椒。

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时间:2015-6-19 0:00:00

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