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作品名称: 安阳厨师班培训
作品简介:

详细说明

  我们在做菜的时候,一定要准备好食材,这样才能更好的让我们在烹饪的菜肴更加的美味。
  油焖大虾有很多种做法,基本上大同小异,下面河南厨师学校为大家推荐一种既简单又好吃的做法,不仅烹制方法不同,而且所用辅料也不相同。
  主料:大虾
  辅料:葱、姜、盐、花椒、辣椒、酱油、鸡精、蜂蜜、生菜、香菜
  1、将虾剪须,虾头去刺、去除虾线,洗干净待用。
  2、首先将大虾用开水白灼一下。即将洗净的虾倒入开水中焯,时间不能太长,至虾变色时捞出备用。
  3、将锅烧热,倒入花生油,等油六七成热的时候,依次倒入少量花椒、辣椒、姜丝,最后放入葱末,葱末量多些。
  4、赶紧放入大虾翻炒,再放上酱油、两小勺盐调味,然后盖上锅盖焖两三分钟。
  5、在快要出锅前依次放入少量的醋、蜂蜜、鸡精即可。醋可以去腥,蜂蜜可以使颜色更亮,味道更浓。
  6、将大虾捡到用生菜铺底的盘中,用香菜点缀。汤汁可以用来蘸着吃。
  那么相信我们上面的简单分享肯定能为大家在之后的烹饪中带来帮助的。

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时间:2015-6-12 0:00:00

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