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西式糕点培训学校讲解西式糕点

来源:http://www.pycspx.com/news/226.html
发布时间:2019-04-10

       说起西式糕点,想必大家能想到的便是面包、蛋糕之类的面点。其实西式糕点有很多种类型,在制作西式糕点时若是添加料稍微有些偏差,所制作的西式糕点口感和种类便会有所不同。西式糕点的种类是很丰富的,多了解一些西式糕点的知识,也方便我们后期的学习和制作,我们跟随西式糕点培训学校来了解一下西式糕点。
       1、小点心类
       是以黄油、白糖、鸡蛋、富强粉为主料和一些其它辅料而制成的一类形状小、式样多、口味酥脆香甜的西点,如腊耳朵、沙式饼干、杜梅酥等。
       2、蛋糕类
       是西点中块形较大的一类,其配料中鸡蛋、黄油含量高,因而营养丰富,且具有口感松软、香甜适口、装饰美观等特点,如生日蛋糕、小蛋糕。

       3、起酥类/混酥类
       起酥类的主要原料是面和油,式样美观大方,如冰花酥、奶卷如意酥等;混酥类是糖油面、鸡蛋混合制成,绵软酥脆,如椰子圈、杏仁饼等。
       4、气古类
       一般分为有绵软性气古和艮酥性气古两种。绵软性气古,其表实里虚,膨胀起鼓,口味绵软香甜;艮酥性气古,其口味酥脆,中间没有空隙。

 

西式糕点培训


       综上所述便是西式糕点培训学校为我们分享的西式糕点的一些类型,其实无论是在家的全职太太还是想要学一技之长的人,都可以来我们西式糕点培训学校来学习西式糕点的制作。我们西式糕点培训学校有专业的师资教学,也有专业的实践基地,让您轻松学习西式糕点等美食的制作。

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