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面点培训学校教您制作蛋糕

来源:http://www.pycspx.com/news/210.html
发布时间:2018-12-12

       说起蛋糕,相信大家所能想到的便是奶油和蛋糕部分,对于不同种类的蛋糕而言,所使用的材质也是不同的。蛋糕并不是天天都能食用到的,而是在有特殊意义的时刻,如生日,纪念日等常常会与大家一起共享蛋糕。那么如何能够制作出让大家满意的蛋糕呢?我们跟随面点培训学校一起了解一下蛋糕的制作方法。
       1、蛋糕要趁热覆在蛋糕板上,这样可以使蛋糕所含的水分不会过多地挥发,保持蛋糕的湿度。
       2、制作海绵蛋糕选用低筋粉,制作油脂蛋糕则多选用中筋粉。
       3、传统制作蛋糕的方法,往往在有底的模具内壁涂油,这样做出来的蛋糕的边上往往有颜色且底层色较深,现可用蛋糕圈制作蛋糕,只需在圈底垫上一张白纸替代涂油,做出来的蛋糕边上无色且底层色较浅淡,可以节约成本包括节约表皮及底层的蛋糕。、在制作蛋糕时,面粉的质量直接影响了制品的质量。
       4、蛋糕的另一主要原料是鸡蛋,鸡蛋的膨松主要依赖蛋白中的胚乳蛋白,而胚乳蛋白只有在受到高速搅打时,才能大量的包裹空气,形成气泡,使蛋糕的体积增大膨松,故在搅打蛋白时,宜高速而不宜使用低速。

 

面点培训学校


       其实对于蛋糕而言,并不只是外观的形象漂亮,更主要的是好吃。若是在制作蛋糕时没有按照严格的技术标准,这样制作出的蛋糕口感便会较差,从而影响人的食欲。如果您想制作出美味的蛋糕,欢迎来我们面点培训学校,我们将会为您培训面点的制作和烘焙方法,我们有着多年的经验,制作出的蛋糕定会让您满意,无论您是糕点爱好者还是全职太太,都可以来我们学校学习。

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