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面点培训学校分享蒸制面点注意

来源:http://www.pycspx.com/news/195.html
发布时间:2018-08-22

      面点对北方人来说是较常见的,根据不同的制作方法面点可以呈现出不同的口感,随着人们对美食的追求,面点系列的美食也逐渐被人们所喜爱。在制作面点时可以根据不同人的喜好而添加不同的配料,还可以加入一些水果和蔬菜来提升面点的美感和营养。我们来到面点培训学校来看看蒸制面点时需要注意哪些问题。
      1、蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面便会发开了。
      2、发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。
      3、冬天室内温度低,发面需要的时间较长,如果发酵时在面里放点白糖,可以缩短发面的时间。
      4、在发酵的面团里,人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中,可将面团用刀切一块,上面如有芝麻粒大小均匀的孔,则说明用碱量适宜。
      5、蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又软。
      根据不同地域的差异,面点的制作手法也千奇百怪,因此口感也各不相同,但面点制作的目的是较为统一的,那便是提供人体所需的各种营养,满足不同人的喜好和要求。面点也是有利于人体消化的,我们面点培训学校开设了多种面点培训课程,不管您是想开店还是面点爱好者都可以来我们学校培训,我们有专业的老师和烹饪教室,如果您有需要,欢迎联系我们。

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