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西式糕点培训学校谈餐饮卫生标准

来源:http://www.pycspx.com/news/193.html
发布时间:2018-08-08

      餐饮行业在市场上占据着较为关键的地位,随着夏季的到来,各种病菌较易滋生,餐饮行业的卫生成为了人们较为关注的话题。餐厅的环境直接影响着顾客的数量,若是卫生较差则会减少顾客的数量,那么如何做好餐厅的卫生呢?我们看看西式糕点培训学校有哪些餐饮卫生标准。
      1、工作人员卫生注意事项:工作时,应穿戴整洁工作衣帽,并避免让手接触或沾染食物与食器,尽量利用夹子、镊子等工具取用。工作时,不得在食物或食器的附近抽烟、咳嗽、吐痰、打喷嚏,万一打嚏时,要背向食物用手帕或卫生纸罩住口鼻,并随时洗手。
      2、厨房作业的卫生标准:厨房应与厕所及其他不洁处所有效隔离,所以厨房内不应有厕所,且厨房的门与窗均不得面对厕所。厨房垃圾应尽快清除,一般不能过夜。否则其异味会影响整个厨房,且易滋生昆虫。
      3、木质砧板新使用前需涂以水和盐,或浸于盐水中,水烫或暴晒阳光,让砧板两面能接触风,自然干燥。搅拌机、切菜机使用后务必立即清洗。生食及熟食使用的刀具应分开,避免熟食被污染。
      通过西式糕点培训学校的知识分享,我们对餐饮的卫生标准有了一个大概的了解,每个人吃饭时都希望有个干净卫生的环境,不但对自己的身体健康有保障,还可以提升食欲。我们西式糕点培训学校不但教您学糕点制作技术,还会将一些实际应用中遇到的问题分享给您,让您了解更多关于市场的行情,如果您有需要,欢迎联系我们。

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