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厨师培训学校教你宫保鸡丁的做法

来源:http://www.pycspx.com/news/169.html
发布时间:2018-01-24

  宫保鸡丁是一种非常鲜美的菜品,平时可以搭配米饭一起吃,口感非常好,一般很多人都觉得宫保鸡丁做起来比较麻烦,很多人都是在外面点这个菜,其实宫保鸡丁做起来是非常简单的,大家照着步骤也可以自己在家做,为了让大家学习做一下这个菜品,下面是厨师培训学校的介绍。
  主料
  鸡腿肉400g   花生150g
  辅料
  干红辣椒  适量  姜 适量  蒜适量  宫保鸡丁  调料1袋  料酒适量  水淀粉适量  蛋清适量
  盐 适量   大葱100g
  1。生花生米泡开水中10分钟。
  2。去掉外表的红衣。
  3。将去红衣的花生米冷油下锅,小火慢慢炸至酥脆,盛出沥干晾凉备用
  4。准备宫保鸡丁调料一包;干红辣椒适量剪成小段;大葱切粒、姜蒜切小片(喜欢更麻辣一点的可以再准备少许花椒)。
  5。将宫保鸡丁调料一包倒在碗中加入60ml水调匀备用。
  6。将鸡腿肉去皮切成小丁,加入少许料酒、盐、湿淀粉和少许蛋清抓拌均匀后腌制10分钟。
  7。炒锅烧热后加油适量,马上下入鸡肉丁,用筷子划散,见鸡肉变白色后盛出控净油分。
  8。宫保鸡丁的做法步骤88。倒出锅中的油,只留少许,依次加入干红辣椒、姜、蒜、大葱丁,煸炒出香味。
  9。下入划过油的鸡肉丁翻炒
  10。加入调好的味好美宫保鸡丁调料汁,快速翻炒
  11。见调料汁变浓稠并均匀的包裹在食材上后,加入炸好的花生米,关火。
  12。迅速翻炒均匀即可装盘。

  看过以上的介绍,你是不是发现原来宫保鸡丁做起来也不是那么难?大家可以照着我们以上的步骤在家做着试试,说不定自己做出来的比饭店的还好吃呢。我公司是专业的厨师培训学校,大家如果对这方面感兴趣的话,请来电咨询我司。

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