月饼我们都知道是我们国家传统节中秋节的一种食品，每年一到中秋节，各大超市货架都是各种各样的月饼，我们传统的月饼一般都是金黄色的，因为它的皮是用面粉糖做的。而近年来市场上出现了一种叫白色的月饼，有的人知道叫冰皮月饼，冰皮月饼外皮是由糯米做成的，色泽透明洁白所以叫冰皮月饼，这种月饼近年来很受大家的欢迎，有很多人都好奇这种月饼跟传统的月饼有什么区别，到底是怎么做的呢？下面我们是面点培训学校介绍的做法。
   食材：冰皮月饼专用淀粉 适量   白油 适量
   做法：
     1.首先准备好做冰皮月饼的材料，月饼专用粉，白油，模具和馅料。
     2.我们将冰皮月饼的淀粉加水搅拌均匀，记得一定要搅拌均匀，不要有疙瘩。
     3.之后加入白油继续和面，搅拌均匀。
     4.将面粉揉成球状，放入碗里保鲜膜盖上待用。
     5.将月饼馅料莲蓉馅料取出，分成200g一个 一般来说一个冰皮约定是300g。
     6.我们将冰皮做成圆形的形状包裹住莲蓉馅料。
     7.包好后我们放入模具中小心的按下去不要有缝隙。
     8.将压好的月饼取出后 放入冰箱冷藏1天就可以食用咯。

   通过以上的介绍，我们发现冰皮月饼的做法还是挺简单的，大家平时有空的话可以在家尝试一下，说不定自己做的吃着更美味呢，还可以给家人一个小惊喜。我公司从事面点培训，有需要的朋友欢迎您来电咨询。