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西式糕点培训学校教你怎么制作芒果慕斯蛋糕

来源:http://www.pycspx.com/news/163.html
发布时间:2017-12-13

   制作西式糕点现在成为人们追求时尚的一种方式,也许您每天都品尝着各式各样的西式点心,也许您在品尝西点的同时希望能够亲手制作西式点心,送给您的亲人或朋友,很多人都吃过芒果慕斯蛋糕,但是基本上都是在外面蛋糕房买的,其实这种简单的芒果慕斯蛋糕我们也可以自己在家制作,这样我们随做随吃,方便又新鲜。下面是西式糕点培训学校介绍的芒果慕斯蛋糕的做法,一起了解一下。
   先准备食材用料:
   奶油奶酪120g  糖(奶油奶酪用)30g   淡奶油100g   糖(淡奶油用)30g   牛奶200g相克食物   吉利丁10g   消化饼干(蛋糕底)60g   黄油(蛋糕底)25g   防潮糖粉(装饰用)适量     可可粉(装饰用)适量
做法:
   1.准备好所有材料,奶油奶酪和黄油称所需重量后放室温软化,牛奶和淡奶油则需放冰箱冷藏。
   2.吉利丁片剪成小片后放冰水里软化。
   3.消化饼干用擀面杖碾碎。
   4.黄油放微波炉约30秒成液态。与饼干屑搅拌均匀。
   5.倒入模具中压紧,放冰箱冷藏备用。
   6.奶油奶酪隔热水搅拌顺滑。
   7.加入糖后继续搅打顺滑。
   8.吉利丁沥干水分后,隔热水将其溶化成液体。晾温备用。
   9.奶酪糊中加入牛奶,搅拌均匀。
   10.吉利丁液晾温后,倒入牛奶糊中。
   11.淡奶油加入糖打发至六分发,类似酸奶状。
   12.倒入牛奶糊中拌匀。慕斯糊就做好啦。
   13.把慕斯糊倒入模具中。放冰箱冷藏一夜。
   14.一夜之后,利用电吹风吹慕斯圈四周脱模。要想做成和图片一样的圆形头和四肢就要在这几个点多吹一会,让慕斯糊融化。脱模后立刻放冰箱冷藏半小时。半小时后在大白表面撒上防潮糖粉,再用大白专用印花模撒上可可粉即可。

    通过以上做法的介绍,我们发现其实慕斯蛋糕的制作每一步都是至关重要的,所以我们制作的过程中要多加锻炼,这样才能制作出美味的芒果慕斯蛋糕,希望大家能更好的掌握以上的制作方法,我公司主要从事西式糕点培训,有需要学习更多西式糕点制作的欢迎来电咨询。

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