您好,欢迎光临"安阳市平原职业培训学校"网站!

站内

作品展示 Show

联系我们  Contact Us

联系人:张老师

手机: 18737293669

电话: 0372-5092822

邮箱:

地址: 安阳市宜必思宾馆后院

网址:www.pycspx.com

新闻详细

糕点培训学校介绍奶油和黄油的区别

来源:http://www.pycspx.com/news/142.html
发布时间:2017-07-19

  奶油我们应该都不陌生,一提到奶油我们就能想起蛋糕,因为在制作蛋糕的时候会使用到奶油,并且味道鲜美,很多人都喜欢。黄油是什么呢?有很多人以为黄油很奶油没有什么区别,其实不是的,这两者的区别很大,为了让大家了解,下面是糕点培训学校介绍的这两者的区别,一起了解一下。
  奶油是将牛奶中的脂肪成分经过浓缩而得到的半固体产品,奶香浓郁,可用来涂抹面包和馒头,或制作蛋糕和糖果。奶油主要按加盐、不加盐,发酵、不发酵分类。奶油是西式早餐中常见的添加物,也常见于各式西餐中,人们摄入奶油的机会较多。
  奶油的脂肪含量比牛奶增加了20~25倍,而其余的成分如非脂乳固体(蛋白质、乳糖)及水分都大大降低,是维生素A和维生素D含量很高的调料。
  黄油有无盐和含盐之分。一般在烘焙中使用的都是无盐黄油,如果使用含盐黄油,需要相应减少配方中盐的用量。但是,因为不同的含盐黄油产品里的盐含量并不一致,而且,根据黄油用量的多少还有计算上的麻烦,所以不推荐在烘焙中使用含盐黄油。

  在烘焙的时候不是很适合使用黄油,所以我们千万不要以为奶油和黄油没有什么区别。希望通过我们的介绍能够让更多的人了解奶油很黄油,进而在制作糕点的时候更好的运用。平原职业培训从事糕点培训、面点培训,我们有需要的朋友欢迎您来电咨询。

【相关标签】:糕点培训价格,

相关新闻

相关产品

关闭